Ricetta del classico sandwich al pastrami consumato nella tavola calda Katz’s Delicatessen a New York da Sally in “Harry ti presento Sally”.
Ingredienti
- Manzo pastrami affettato sottile
- 2 panini da hamburger o di segale
- 2 fette di formaggio havarti
- 4 cetrioli sottaceto
- 1 cipolla
- 1 tazza di brodo di carne
- Senape (in grani o in salsa)
Procedimento
Per preparare il sandwich al pastrami occorre per prima cosa affettare la cipolla a fette e cuocerla sulla piastra, grigliandola.
Scaldate il brodo con al suo interno il manzo, quindi toglietelo dal fuoco e scolatelo.
Prendete i panini da hamburger o di pane toscano, tagliateli a metà e spalmatevi la senape. Farcite i panini con la cipolla grigliata ed i cetrioli sottaceto tagliati a rondelle (una foglia o due di lattuga aggiunte sono ottimali). Aggiungete anche il formaggio ( l’havarti consigliato) e ovviamente la carne.
Pressate i panini facendo attenzione a non far fuoriuscire gli ingredienti. Prima di portare in tavola, passate i sandwich al pastrami sulla piastra, quindi servite accompagnando con delle patatine fritte.